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曾大文说

2020-06-13 18:39

生活水平的提高,人们外出就餐的机会也更多。广西烹饪协会秘书长曾大文说,经济的发展,直接促进了广西餐饮业的发展。

自治区人民政府重视餐饮行业发展,自治区政府办公厅于去年发出了《关于印发加快住宿餐饮业发展工作方案》,提出了9大工作任务:培育餐饮业品牌;发展特色餐饮休闲街区;引进国内外餐饮品牌企业;开拓大众化餐饮市场;加快发展阳光早餐;推进绿色餐饮工程;加快星级饭店建设;大力发展经济型酒店;选择一批重点镇、村培育建设具有季节鲜明、各具特色的农家乐。

“10年前,南宁街头的餐馆不太多,请客吃饭选择余地少。高档的可以去星级酒店,普通消费一般到大热门‘大字街’。”曾大文说。

经过这10年的发展,广西餐饮业的规模越来越大,业态也越来越丰富,快餐店、大排档及中高档酒楼、饭店;从中式餐厅到西式餐厅;从八大菜系为主发展到桂菜、邕菜乃至泰国菜、越南菜各种菜系百花齐放。不仅餐饮业经营者获得利润、政府获得税收,而消费者也吃到了物有所值的美食、享受到了细致的服务。曾大文还认为所有制机构的变化,也促进了餐饮行业的快速发展,10年前的餐饮行业公有制较多,非公有制的少些,现在是各种所有制都有,私营餐饮企业发展很快。